新年会はホームパーティーをしようと決めたときに、まず頭を悩ませるのがどのような料理を作るかですよね。ここでは新年会にぴったりの簡単にできるホームパーティーメニューをご紹介します。自宅以外でホームパーティー気分を味わえる貸切クルージングの情報もご紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。
「めでタイ！」簡単な鯛料理
おめでたい席にぴったりの食材といえば鯛です。鯛は「めでたい」に通じ、また日本人は古くから赤いものを神聖視してきたため、鯛の赤さはお祝い事にもってこいとされてきました。七福神の恵比寿様も手にしていますよね。
鯛を使ったおもてなし料理なら、鯛めしはいかがでしょうか。下処理をした鯛をお米と一緒にだし汁で炊くだけなので、手間がかかりません。鯛は切り身でも良いですが、ホームパーティーのときは1尾を丸ごと炊いた方が見栄えが良いでしょう。切り身を使う場合は、漬けだれに漬けておいたものを炊くのも鯛の風味が活かされておすすめです。
鯛でアクアパッツァを作るのもおすすめです。アクアパッツァとはイタリア語で「狂った水」という意味があり、魚や貝などをトマトとオリーブオイルで炒め蒸した料理です。蒸し汁にうまみが存分に溶け出しているので、具と一緒に取り分けて食べましょう。お酒に合うのもうれしいポイントです。
副菜になりますが、鯛のマリネやカルパッチョも簡単に作れます。マリネはオリーブオイルやレモン汁で作ったマリネ液に具を漬けて作るもの、カルパッチョは食べる直前にドレッシングやソースをかけるものです。レタスやクレソン、赤や黄色のパプリカなどとあわせるとカラフルで見た目も良いですよ。
材料の準備だけ！手巻きメニュー
材料をたくさん用意して、手巻き寿司をみんなで作って食べるのも楽しいでしょう。これだともてなす側は酢飯やのり、具材を準備するだけで良いので気が楽です。また、大人だけでなく子どもたちも来る新年会だと参加者全員に喜ばれる料理を作るのは大変ですが、手巻き寿司なら各人が好きな具材をとることができるので大人にも子どもにも楽しんでもらえます。
具材は、種類も量も多めに準備しましょう。キュウリや卵焼き、マグロやサーモンなどの魚は10センチほどの長さにそろえて切ります。魚介類ならエビやタコ、イカやイクラも良いですね。野菜類であればアボカド、カイワレ、大葉やレタスもあると喜ばれます。そのほかに焼肉、納豆、ツナマヨネーズやナムルなども良いでしょう。
アイデア次第でさまざまなものができるのが手巻き寿司の楽しいポイントです。
酢飯を作るときは、ご飯が熱いうちに合わせ酢や寿司酢と混ぜ、手早く冷ますことです。酢飯が温かいままだと海苔がベチャッとしてしまい、巻きづらいうえにおいしさも損なわれてしまうので、食べる30分以上前には作っておきましょう。
海苔は湿気を防ぐために、食べる直前に出してください。また、海苔のパリパリした食感を保つため、手巻き寿司は乾いた手で作ることが大切です。乾いたお手拭を準備しておくと良いですね。
準備が面倒なときはクルージングがおすすめ！
ホームパーティー気分を味わいたいけど、自宅で開催するのは難しい方や、おもてなしのメニューを考えたり、いつもより人数が多い料理を実際に作ったりするのは、大変という方の強い味方が、アニバーサリークルーズの貸切クルージングです。
クルーザーを貸し切って新年会を開いてみませんか？貸し切りで船内はお客様とスタッフだけなので十分にホームパーティー気分が味わえます。自宅だとご近所さんへの騒音が気になりますが、貸切クルージングなら周りを気にすることなく盛り上がることができますよ。
お料理のコースもさまざまなものをご用意しています。
和食や洋食の創作ケータリングやイタリアンやフィンガーフードのビュッフェのほか、寿司職人が同船して江戸前寿司を握ってくれるコースやスタッフが準備や調理、片づけまでサポートしてくれるBBQコースなどもございます。
どのコースにもフリードリンクがついていて、ビールやワイン、カクテルやソフトドリンクを楽しむことが可能です。
コース同士を組み合わせることもできるので、お客様のご希望がつまった新年会を作り上げることができますよ。
窓やデッキから見える絶景に参加者のテンションが上がること間違いなしです。
今度の新年会は、貸切クルージングでホームパーティー気分を味わいながら手軽に開催してみませんか？
編集長 | 高橋 知里
